IL BIRRIFICIO

Fratelli Birrafondai nasce nel 2013 da un legame di sangue tutto siciliano, quello tra Rosario e Santa Di Caro, e si fonda sul forte senso di riscatto in una terra complicata, un tempo "Magna Grecia", che ancora oggi nasconde profumi, frutti, energie e bellezze intramontabili.

"La terra, il sole, l'arancia, la zagara, hanno colorato la nostra giovinezza; il ciclo delle stagioni ha dato un ritmo, un fondamento, al tempo che passava; i campi di frumento e di cereali della Piana di Catania sono stati i nostri nascondigli preferiti.

L'esigenza di ritornare alle radici, di toccare, di odorare, di miscelare le cose buone della terra, ha generato in noi il desiderio - l'urgenza - di scommettere in un progetto inebriante e vulcanico."