IL BIRRIFICIO

Fratelli Birrafondai nasce nel 2012 da un legame di sangue tutto siciliano, quello tra Rosario e Santa Di Caro, e si fonda sul forte senso di riscatto in una terra complicata, un tempo "Magna Grecia", che ancora oggi nasconde profumi, frutti, energie e bellezze intramontabili.

"La terra, il sole, l'arancia, la zagara, hanno colorato la nostra giovinezza; il ciclo delle stagioni ha dato un ritmo, un fondamento, al tempo che passava; i campi di frumento e di cereali della Piana di Catania sono stati i nostri nascondigli preferiti.

L'esigenza di ritornare alle radici, di toccare, di odorare, di miscelare le cose buone della terra, ha generato in noi il desiderio, l'urgenza, di scommettere in un progetto inebriante e vulcanico."